Otak otak tengiri

OTAK OTAK TENGIRI

Bahan :
🔸250gr Ikan tengiri di filet diambil dagingnya saja
🔸300gr Tepung Sagu Tani
🔸100gr Tepung beras
🔸1 bungkus santan kara
🔸air 500 ml / secukupnya
🔸daun kucai diiris kecil kecil

Bumbu yang dihaluskan :
🔼2 siung bawang putih
🔼1/2 sdt ketumbar halus
🔼garam
🔼kaldu bubuk (royco)

Pembungkus :
⚬Daun pisang di potong kecil kecil memanjang 
     dan di lap hingga bersih
⚬Lidi / steples

Alat :
✔ Panci kukusan


Cara :
🔘 Campur ikan , tepung sagu, tepung beras,
      bumbu halus, santan kara, daun kucai
🔘 Tambahkan air
🔘 Uleni adonan sampai rata
🔘 Bungkus adonan di daun pisang
🔘 Bentuk bungkusan memanjang tipis tipis kecil
      kecil saja
🔘 Di kencangkan bungkusan dengan lidi/ steples
🔘 Kukus hingga matang


SAMBAL KACANG
( kalau tidak suka bisa diganti dengan saus sambal )

⭕Kacang tanah 3 sdm
⭕cabe merah 1 buah
⭕kemiri 1 siung
⭕garam
⭕air secukupnya

CARA :
Blender semua bahan kemudian rebus sebentar hingga mendidih. Angkat sajikan.


====%%%%SELAMAT MENCOBA%%%%=======